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不少人在每年的例行体检做B超时会被告知,你有脂肪肝,需要注意啦,要饮食清淡,少吃油腻。
通俗地说,脂肪肝就是肝脏中的脂肪太多啦。医学上的定义是,当肝脏内脂肪(脂肪主要是甘油三酯和脂肪酸)的分解与合成失去平衡,或储存发生障碍就会在肝实质细胞内过量积聚。如果脂肪的总量超过常量的一倍,或组织学上肝实质脂肪浸润超过30% ~ 50%,就可以诊断为脂肪肝。
引起脂肪肝的原因有多种,常见的有肥胖,糖尿病、高脂血症或酒精性肝炎。妊娠,某些药物或营养不良也可以引起脂肪肝,沐鸣代理抽水这几种情况相对比较少见。
有了脂肪肝,不要着急。需要找出脂肪肝发生的病因,并尽可能地消除病因。同时,需要在膳食营养上加以调整。
从营养的需要上,脂肪肝和其他肝病有所不同。
1,总能量
需要控制总能量的摄入。有了脂肪肝,需要控制总能量的摄入,并适量减少。对于体重正常,从事轻度身体活动的人,每天的能量摄入应该控制在每公斤体30千重卡,以避免加重脂肪堆积,例如,一个体重为60公斤的人,每天需要摄入1800年千卡的总能量。
肥胖或体重超重者,需要逐步减轻体重,每天每公斤体重的能量摄入应该控制在20 ~ 25千卡。
2、蛋白质
需要适当增加蛋白质的摄入量,特别是优质蛋白质。每天每公斤体重需要1.2 ~ 1.5克蛋白质,有利于肝细胞的修复和再生。注意优质蛋白质的摄入。蛋氨酸,胱氨酸,色氨酸,苏氨酸和赖氨酸等都具有抗脂肪肝的作用。一个体重60公斤的人,每天需要72 - 90克蛋白质。
3、碳水化合物
适量减少碳水化合物的摄入。过多的碳水化合物可转变为脂肪,导致肥胖,促使肝内脂肪肝的形成。适量吃谷薯类食物,特别是粗加工的谷类食物,不吃或少吃精制糖,蜂蜜、果汁,果酱,蜜饯等甜食和甜点心,不喝含糖饮料。
4、脂肪
控制脂肪和胆固醇的摄入。植物油中含的谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸有较好的降脂作用,可以阻止或消除肝细胞的脂肪变性,有利于脂肪肝的防治。控制脂肪提供的能量,不超过全天总能量的25%;控制胆固醇的摄入,每天胆固醇的摄入量不超过300毫克。
5、维生素和矿物质
保证维生素,矿物质和膳食纤维的充足摄入。充足的维生素,矿物质的摄入有利于代谢废物的排出,具有调节血脂,血糖的作用。
饮食应粗细搭配,最好能做到顿顿吃新鲜蔬菜,天天吃水果,沐鸣代理抽水这能保证充足的维生素,矿物质和膳食纤维的摄入。如果需要,可以适量使用维生素,矿物质补充剂。
一天的食谱举例
早餐:全麦馒头一个,韭菜炒鸡蛋,脱脂牛奶一杯,菠菜拌果仁
午餐:糙米饭一小碗,芹菜炒肉丝,素炒莴笋
晚餐:杂粮粥一碗,玉米面窝头一个,手撕包菜,素炒豆腐【往期精彩内容回顾】
作者介绍:马冠生,博士,北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授,博士研究生导师,中国科协首席科学传播专家,从事营养与健康研究27年。现任国家食物与营养咨询委员会委员,国务院妇女儿童工作委员会妇女儿童问题专家,全国农村义务教育学生营养改善计划专家委员会委员,贫困地区儿童营养改善试点项目专家组组长,中国营养学会副理事长.2013第六届中国健康年度总评榜健康传播风尚人物,2012年获首届科学传播人颁奖盛典授予的“科学传播年度人物”奖,人民日报健康时报社”健康中国2012·十大年度人物奖”,中国营养学会2008年至2010年度营养科普工作个人一等奖。
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